Tarım ve Orman Bakanlığı, hayvansal gıdalar için hijyen yönetmeliğinde kapsamlı değişiklikler yaptı. Resmi Gazete'de yayımlanan düzenleme, 1 Ocak 2027 tarihinden itibaren yürürlüğe girecek.
Kesimhanelerde canlı hayvanlar, karkaslar, yan ürünler ve çalışanların hareketleri yüksek çözünürlüklü geniş açılı kameralarla izlenecek. Bu görüntüler en az 30 gün süreyle saklanacak ve il ile ilçe Tarım ve Orman Müdürlüklerinin denetimine sunulacak.
Hayvanların ayakları artık sadece mekanik kelepçelerle sabitlenecek, asılma ya da kaldırma gibi uygulamalar yasaklanacak. Ayrıca, kesimhanelerde kaygan olmayan, sessiz çalışan, keskin kenarları bulunmayan modern ekipmanların kullanılması zorunlu hâle getirildi.
Bu önlemler, hayvan refahını artırırken et üretiminde şeffaflığı ve dijital takibi güçlendirmeyi amaçlıyor.
