Güney Kore'de gastronomi dünyasını sarsan bir olayda, iki Michelin yıldızlı bir restoranın menüsünde izinsiz karınca kullandığı ortaya çıktı. Yerel basına yansıyan bilgilere göre, restoranın 2021 yılından bu yana ABD ve Tayland'dan ithal ettiği kurutulmuş karıncaları yemeklerde garnitür olarak sunduğu tespit edildi. Yapılan incelemelerde, bu ürünlerin 12 bin 200'den fazla kez müşterilere servis edildiği belirlendi.
Güney Kore Gıda Hijyen Yasası'na göre, karıncalar insan tüketimine uygun görülen 10 böcek türü arasında bulunmuyor ve gıda malzemesi olarak kullanılması yasak. Bu ihlal nedeniyle restoran sahibi hakkında 1 yıl hapis cezası talep edilirken, işletmeci şirket için de yaklaşık 13 bin 500 dolar tutarında para cezası istendi.
Suçlamaları kabul eden restoran sahibi ise savcılığın hesaplama yöntemine karşı çıktı. Müşterilerin yaklaşık yüzde 60'ının karıncalı yemekleri tercih ettiğini belirten işletmeci, savcılığın tüm müşterilere karınca servis edildiği varsayımıyla hareket ettiğini savundu. Olay, ülkedeki gıda güvenliği düzenlemelerinin katılığına dair tartışmaları yeniden gündeme getirdi.
